第747章 全民增高计划下(第一更)
新鲜羊奶做成的奶酪很香,有股淡淡的甜味,因为柠檬汁加的少,主要作为反应催化剂使用,所以酸味并不明显。
而詹荧给罗冲找来的几种陈年奶酪,味道则大有不同。
经过罗冲的一番观察和品尝后,总结出奶酪的几个特点,首先是硬度,时间越长的奶酪就会越硬,三年以上的奶酪甚至和橡胶的触感一样,看起来形似橡皮,吃起来的口感更像,五年以上的奶酪,简直像是板砖,可以拍死人的那种。
另外一个特点就是酸,或许是因为酵母菌发酵的作用,年份越长的奶酪,吃起来酸味就越明显,不过倒也不是那种能酸倒牙的酸味,实际上口感更类似于酸奶。
又因为加了盐的原因,吃起来还有一股独特的咸香味,像是烘炒过的坚果......
总结起来,奶酪的味道还挺丰富的,咸、奶香、酸甜、坚果香味,这些味道全都溶于一体,倒是别有特色。
这里面最夸张的一种,让罗冲最无法接受的,是一种密布蓝色花纹的奶酪,那些牧民都是一代代传下来的,实际上并不认识那是什么东西,可偏偏罗冲就认识,因为这是发了霉的奶酪,那些蓝色的花纹,实际上就是菌丝。
当然,这样的奶酪也能吃,只是发霉而已,不算什么,要知道世界上吃发霉东西最多的,还得说中国。
尤其是臭豆腐这道黑暗料理,还有其他的各种腐乳,以及各种酱料,全都是用发了霉的豆子做成的,包括酱油等等。
所以在得知这东西能吃后,罗冲并没有拒绝,直接把詹荧切下来的一小片全吃了,味道也很独特,吃起来味道更加丰富,而且酸度也更明显了。
“奶酪的确是个好东西,制作起来也不算麻烦,或许可以尝试推广,不过这也是牧民们的主食,想把牧民所有的奶酪都弄到汉部落别的地方也是不现实的,先建几个小作坊试一下吧,我们用粮食从牧民手中收购,如果效果好的话,我们再扩大规模。”品尝过所有的奶酪后,罗冲便将自己的决定说了出来。
“好,谢谢夫君。”詹荧也在一旁施礼答谢。
“嗯,还有奶酪的做法,你也要好好总结一下,包括那种酸果子的种子,看看能不能人工种植,这样也好在汉部落别的地方普及。
咱们汉部落别的郡县虽然没有那么多的牛马,但绵羊山羊还是不少的,这些也是优质奶源,等咱们回去,你也可以就近推广一下奶酪的做法,尤其是新建的牧野郡,那是咱们汉部落北方唯一一个以畜牧业为主要经济的郡城,奶酪这项附加产值一定要利用起来,不然就浪费了。”说完了建厂生产奶酪的事,罗冲又对詹荧嘱咐了起来。
“嗯,我知道了呢,那要不要这样,咱们直接在草原三郡主推牛奶奶酪,汉部落别的地方生产羊奶奶酪,这样也省得各地的产业冲突?”詹荧听过罗冲的意见后,也发表了自己的想法。
“没必要,各生产各的吧,其实你对草原牧民的生活也不是特别了解,别看他们的牛很多,其实牧民手里的羊更多,那才是他们主要的生活物资来源,做衣服帐篷鞋子的毛毡,肉食,奶酪,其实大部分都出在羊身上。
如果你只收牛奶的话,恐怕收不来多少,放心吧,就算汉部落全做羊奶奶酪,以汉部落现在的人口和领土面积,也能全部吃下,不会发生你所说的地方性产业冲突的。”
罗冲想了想,继续说道,“不过你说的这个产业冲突也有道理,虽然短时间内不会发生,但时间长了肯定会出问题,所以那些投汉牧民以后的养殖模式也需要进行改革。
这个你不用管了,回来我调一批司农寺的人来,让他们着手选育新的牲畜品种,以后在我们汉部落的管理下,所有牲畜都要经过品种优化,然后逐渐扩大养殖规模。
牛要培育出肉牛、奶牛、耕牛,羊也要培育产奶型和产毛型还有肉用型,马匹也要分出拉车的挽马和可供骑乘的战马。
这是一个系统的民生工程,短时间是弄不出来的,但我们从现在就可以着手了。”
“好,都听夫君的,詹荧不懂那么多,只把奶酪做好就行了。”詹荧在一旁甜甜的笑了起来。
而跟在一旁的汤瑶则是不禁目瞪口呆,她是真的没想到罗冲的脑洞居然那么大,汤部落那边才刚刚从汉部落引进学习的牲畜养殖技术,人家这边都准备把养殖的牲畜改良优化了,不仅如此,还想人为控制牲畜品种,一种动物细化出不同的用处来,先不说汉部落能不能做成,光是这个想法就很牛啊。
“罗冲,你说的这个品种优化,汉部落真的能做到吗?”想到此处,汤瑶忍不住直接问了起来。
“这当然可以做到,并不是什么难事,只是需要大量的实验和时间罢了,我把这种优化方法,称为选育。
就像你种植药草一样,如果两株同种类的药草,一个长的又大,药效还非常好,另一个植株弱小,药效也不强,那么下次种植的时候,你会选哪一棵药草的种子呢?”罗冲见她好学提问,自然不吝赐教,还主动举了个例子给她解释。
“哦?原来这就是选育啊,可那是植物啊,活的动物也能这样选育吗?”常年种植药材的汤瑶对此当然不会陌生,罗冲一说她就立刻明白选育的意思了,但是对于养殖方面,她还是欠缺的太多。
罗冲只好给她再次举例道。
“那我再给你举个例子,有个人的羊圈里有一群羊,其中有几只白色的羊,皮毛雪白,羊毛纤维细腻,但是体弱多病,个头也小,不易成活,繁殖率也低。
但是隔壁邻居的羊圈里,有一种羊,体型比较大,强壮有力,耐寒耐渴,还耐粗饲,别的羊必须吃青草才行,但是这种羊哪怕是啃荆棘也能存活,可唯一的缺点就是,这种羊长的丑,毛色偏深,又不好染色。
那么咱们假设一下,能不能用第一种雪白的羊和第二种强壮的羊杂交呢?这样是不是就能生出来体格强壮,耐寒耐旱,耐粗饲,而且还长着一身漂亮皮毛的新品种羊呢?”
詹荧再次瞪大眼睛,一脸不可思议的看向罗冲,那表情的意思分明像是在说:“奇怪的知识增长了。”
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而詹荧给罗冲找来的几种陈年奶酪,味道则大有不同。
经过罗冲的一番观察和品尝后,总结出奶酪的几个特点,首先是硬度,时间越长的奶酪就会越硬,三年以上的奶酪甚至和橡胶的触感一样,看起来形似橡皮,吃起来的口感更像,五年以上的奶酪,简直像是板砖,可以拍死人的那种。
另外一个特点就是酸,或许是因为酵母菌发酵的作用,年份越长的奶酪,吃起来酸味就越明显,不过倒也不是那种能酸倒牙的酸味,实际上口感更类似于酸奶。
又因为加了盐的原因,吃起来还有一股独特的咸香味,像是烘炒过的坚果......
总结起来,奶酪的味道还挺丰富的,咸、奶香、酸甜、坚果香味,这些味道全都溶于一体,倒是别有特色。
这里面最夸张的一种,让罗冲最无法接受的,是一种密布蓝色花纹的奶酪,那些牧民都是一代代传下来的,实际上并不认识那是什么东西,可偏偏罗冲就认识,因为这是发了霉的奶酪,那些蓝色的花纹,实际上就是菌丝。
当然,这样的奶酪也能吃,只是发霉而已,不算什么,要知道世界上吃发霉东西最多的,还得说中国。
尤其是臭豆腐这道黑暗料理,还有其他的各种腐乳,以及各种酱料,全都是用发了霉的豆子做成的,包括酱油等等。
所以在得知这东西能吃后,罗冲并没有拒绝,直接把詹荧切下来的一小片全吃了,味道也很独特,吃起来味道更加丰富,而且酸度也更明显了。
“奶酪的确是个好东西,制作起来也不算麻烦,或许可以尝试推广,不过这也是牧民们的主食,想把牧民所有的奶酪都弄到汉部落别的地方也是不现实的,先建几个小作坊试一下吧,我们用粮食从牧民手中收购,如果效果好的话,我们再扩大规模。”品尝过所有的奶酪后,罗冲便将自己的决定说了出来。
“好,谢谢夫君。”詹荧也在一旁施礼答谢。
“嗯,还有奶酪的做法,你也要好好总结一下,包括那种酸果子的种子,看看能不能人工种植,这样也好在汉部落别的地方普及。
咱们汉部落别的郡县虽然没有那么多的牛马,但绵羊山羊还是不少的,这些也是优质奶源,等咱们回去,你也可以就近推广一下奶酪的做法,尤其是新建的牧野郡,那是咱们汉部落北方唯一一个以畜牧业为主要经济的郡城,奶酪这项附加产值一定要利用起来,不然就浪费了。”说完了建厂生产奶酪的事,罗冲又对詹荧嘱咐了起来。
“嗯,我知道了呢,那要不要这样,咱们直接在草原三郡主推牛奶奶酪,汉部落别的地方生产羊奶奶酪,这样也省得各地的产业冲突?”詹荧听过罗冲的意见后,也发表了自己的想法。
“没必要,各生产各的吧,其实你对草原牧民的生活也不是特别了解,别看他们的牛很多,其实牧民手里的羊更多,那才是他们主要的生活物资来源,做衣服帐篷鞋子的毛毡,肉食,奶酪,其实大部分都出在羊身上。
如果你只收牛奶的话,恐怕收不来多少,放心吧,就算汉部落全做羊奶奶酪,以汉部落现在的人口和领土面积,也能全部吃下,不会发生你所说的地方性产业冲突的。”
罗冲想了想,继续说道,“不过你说的这个产业冲突也有道理,虽然短时间内不会发生,但时间长了肯定会出问题,所以那些投汉牧民以后的养殖模式也需要进行改革。
这个你不用管了,回来我调一批司农寺的人来,让他们着手选育新的牲畜品种,以后在我们汉部落的管理下,所有牲畜都要经过品种优化,然后逐渐扩大养殖规模。
牛要培育出肉牛、奶牛、耕牛,羊也要培育产奶型和产毛型还有肉用型,马匹也要分出拉车的挽马和可供骑乘的战马。
这是一个系统的民生工程,短时间是弄不出来的,但我们从现在就可以着手了。”
“好,都听夫君的,詹荧不懂那么多,只把奶酪做好就行了。”詹荧在一旁甜甜的笑了起来。
而跟在一旁的汤瑶则是不禁目瞪口呆,她是真的没想到罗冲的脑洞居然那么大,汤部落那边才刚刚从汉部落引进学习的牲畜养殖技术,人家这边都准备把养殖的牲畜改良优化了,不仅如此,还想人为控制牲畜品种,一种动物细化出不同的用处来,先不说汉部落能不能做成,光是这个想法就很牛啊。
“罗冲,你说的这个品种优化,汉部落真的能做到吗?”想到此处,汤瑶忍不住直接问了起来。
“这当然可以做到,并不是什么难事,只是需要大量的实验和时间罢了,我把这种优化方法,称为选育。
就像你种植药草一样,如果两株同种类的药草,一个长的又大,药效还非常好,另一个植株弱小,药效也不强,那么下次种植的时候,你会选哪一棵药草的种子呢?”罗冲见她好学提问,自然不吝赐教,还主动举了个例子给她解释。
“哦?原来这就是选育啊,可那是植物啊,活的动物也能这样选育吗?”常年种植药材的汤瑶对此当然不会陌生,罗冲一说她就立刻明白选育的意思了,但是对于养殖方面,她还是欠缺的太多。
罗冲只好给她再次举例道。
“那我再给你举个例子,有个人的羊圈里有一群羊,其中有几只白色的羊,皮毛雪白,羊毛纤维细腻,但是体弱多病,个头也小,不易成活,繁殖率也低。
但是隔壁邻居的羊圈里,有一种羊,体型比较大,强壮有力,耐寒耐渴,还耐粗饲,别的羊必须吃青草才行,但是这种羊哪怕是啃荆棘也能存活,可唯一的缺点就是,这种羊长的丑,毛色偏深,又不好染色。
那么咱们假设一下,能不能用第一种雪白的羊和第二种强壮的羊杂交呢?这样是不是就能生出来体格强壮,耐寒耐旱,耐粗饲,而且还长着一身漂亮皮毛的新品种羊呢?”
詹荧再次瞪大眼睛,一脸不可思议的看向罗冲,那表情的意思分明像是在说:“奇怪的知识增长了。”
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